はじめに
みなさんは、もっちりとしたお米とさっぱりとしたお米、どちらがお好みでしょうか？
私は最近までさっぱり系のお米が好きだったのですが、先日初めて「ゆめぴりか」を食べてから、もっちり系のお米の方が好きになりました。
北海道の最高峰品種と言えば、CMでもおなじみの「ゆめぴりか」です。
あまりの人気に一時は入手困難になったこともあったとか。一体どんな味なの...
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甘味が強く粘りのあるお米、美味しいですよね。味が濃くどんなおかずにも負けないのも魅力です。
日本には約300種類のお米がありますが、今回はその中から特に「もっちりして美味しいお米」について、おすすめをご紹介したいと思います。
お米について教えてくれるのは、お米の国のマイちゃんとコメじいです。今日はどんなお話をしているのでしょうか？早速会話を覗いてみましょう。
もっちりとしたお米のおすすめが知りたい！
ねぇねぇ、コメじい？
おや、マイちゃんか。今日はどうしたんじゃ？
マイちゃん
新米の女の子。お米のことなら何でも知りたがる好奇心旺盛な性格。近所のコメじいによくお米について教えてもらっている。
コメじい
古米のおじいさん。マイちゃんの家の近くに住んでいる。お米のことなら何でも知っていて、聞けば詳しく教えてくれる。お話好きで優しい性格。
あのね、もっちりとしたお米が食べたいんだけど、どのお米を買ったらいいか分からなくて・・コメじい教えてくれる？
なんじゃ、そんなことか。ようし、わしが詳しく教えてやろう
本当？ありがとう、コメじい！
お安い御用じゃ（照）早速じゃが、わしがおすすめするもっちり系のお米は「ゆめぴりか」「ミルキークイーン」「淡雪こまち」「夢ごこち」の4つじゃな。順に説明していこうかのう
うん！お願いします！
まずは「ゆめぴりか」じゃな。北海道で作られるお米の最高品種とも言える美味しいお米じゃ。粘りと甘味が強く、炊きあがりの姿も美しいのが特徴じゃな。ANAの国際線ファーストクラスの機内食としても採用されているお米なんじゃよ
私も食べたことある！食べ応え抜群で本当に美味しかったよ！
うむ、そうじゃろう。一時は人気がすごくて入手困難になったこともあったんじゃ。もっちりしたお米が好きな人ならきっと気に入るお米じゃよ
うん、私もおすすめ！
「ゆめぴりか」ってどんなお米？
- 北海道の最高品種と言われているお米です。粘りと甘味が強く炊きあがりの姿が美しいのが特徴です。
- 噛めば噛むほどお米の味が楽しめることから「おかずのいらないお米」とも言われます。
- ANAの国際線ファーストクラスの機内食としても採用されています。
- どんなおかずとも相性が良いです。しっかりとしたお米の味がするので、味の濃いおかずにも負けません。
次は「ミルキークイーン」じゃな。平成10年に東北で誕生した、コシヒカリを改良してできたお米じゃ。もっちりとしたお米の代表として、ゆめぴりかと並んで有名な品種じゃよ。まるでもち米のような粘り強い食感と、強烈な甘味が特徴のお米じゃ
へぇ〜！どんな食べ方がおすすめなの？
うむ、ミルキークイーンは冷めても硬くなりにくい特性のあるお米じゃから、おにぎりやお弁当として使うにはもってこいじゃな。他との違いにきっと感動すると思うぞ
そうなんだ〜！食べてみたいなぁ！
「ミルキークイーン」ってどんなお米？
- ゆめぴりかと並びもっちりしたお米の代表格とも言える品種です。
- 平成10年に東北で誕生したお米です。まるでもち米のような粘り強い食感と、強烈な甘味が特徴です。
- 冷めても硬くなりにくい特性があります。お弁当やおにぎりに使うお米としては最適です。
- 他の品種のお米と混ぜて炊くことで、程よく粘りのあるご飯として楽しむこともできます。
次は「淡雪こまち」じゃな。秋田県の鹿角（かづの）地方の自然豊かな農村地帯で誕生したお米じゃ。淡雪のようなふわっとした柔らかさと、口に入れた瞬間に広がる甘味が特徴じゃよ
へぇ〜！どんな食べ方がおすすめなの？
ふむ、淡雪こまちは玄米で食べるのがおすすめじゃ。一般的に玄米はボソボソとして固く、あまり美味しくないイメージがじゃが、淡雪こまちは玄米でもふっくらとして柔らかい特徴があるんじゃ。通常の炊飯器でも美味しい玄米が炊けるお米として人気なんじゃよ
そうなんだ！玄米は栄養が豊富だし、健康に気をつけている人には特におすすめできそうだね！
うむ、その通りじゃ。これから玄米食を初めてみたい人にも最適なお米じゃ
「淡雪こまち」ってどんなお米？
- 秋田県鹿角地方で誕生した品種です。まるで淡雪のようにふわっとした柔らかさと、口に広がる豊かな甘味が特徴です。
- 特におすすめの食べ方は、玄米として食べる方法です。プチプチとした独特の食感に、クセになる方も多いと評判です。通常の炊飯器でも炊くことができます。
- これから玄米食を始めたい方には特におすすめのお米です。
次は「夢ごこち」じゃ。このお米はすごいぞ・・！なんとあの日本を代表する高級料亭「なだ万」が採用しているお米なんじゃ。日本各地で生産されているが、一番人気は山形県産のお米じゃな。ツヤが良く、もっちりとして甘味が強いのが特徴じゃ。もともとコシヒカリから生まれたお米じゃが、今では「コシヒカリを超えるお米」とも言われておるぞ
へぇ〜！すごいお米なんだね！おすすめの食べ方はあるの？
うむ、夢ごこちは冷凍や再加熱をしても美味しさが変わらないお米なんじゃ。酢飯や炊き込みご飯として食べてもうっとりとするほど美味しいぞ
そうなんだ！高級料亭も認めたお米かぁ・・食べてみたいなぁ〜
「夢ごこち」ってどんなお米？
- 日本を代表する高級料亭「なだ万」が採用しているお米です。日本各地で生産されていますが、特に人気なのは山形県産のお米です。
- ツヤが良く、もっちりとしていて甘味が強いのが特徴です。コシヒカリから生まれたお米ですが「コシヒカリを超えるお米」とも言われています。
- 冷凍や再加熱をしても美味しさが変わりません。酢飯や炊き込みご飯として食べると美味しいです。
わしのおすすめは以上じゃ。もっちりとしたお米が好きな人ならきっと気に入る品種ばかりじゃ。食べ比べなんてしてみても、きっと楽しいと思うぞ
色々と教えてくれてありがとう、コメじい！すごく勉強になったよ！
ふぉっふぉっふぉ、それは結構。また何か分からないことがあれば、いつでも聞きにおいで
うん！それじゃあまたね、コメじい！
はいよ、達者でな〜
まとめ
いかがでしたでしょうか？今回はもっちり系のお米のおすすめ４品種についてのお話でした。
こうやって見てみると、もっちり系のお米の中にも、それぞれの品種ごとに違った個性があるんだなぁと感じますね。
コメじいの言う通り、食べ比べしてみても楽しいかもしれません。もっちり系のお米が好きな方にぜひ参考にしていただけたら嬉しいです。
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。