はじめに みなさんは「ササニシキ」という名前のお米をご存知でしょうか？ 今からほんの十数年前まで、コシヒカリと並んで大変人気の高かった品...

はじめに みなさんは普段お米を買うとき、何キロのものを買おうか迷うことはありませんか？ 安いときにたくさん買ってしまいたいけど、賞味期限も...

はじめに みなさんは、お米の加工品というと何を思い浮かべるでしょうか？ お煎餅におかき、お餅に日本酒、味噌やみりん・・などなど、私たちの周...

はじめに 数年前に、お米から作った米粉パンが流行ったのを覚えていますでしょうか？そのブームをきっかけに、今では町のパン屋さんで見かけること...

はじめに 毎年春頃になるとお米の食味ランキングが発表されます。よくお米に「特A米」と書かれたものがありますが、この「特A」こそが食味ランキ...

はじめに みなさんは普段どのようなお米を食べているでしょうか？ 白米を食べている方がほとんどかと思いますが、最近では健康のために玄米を主食...

はじめに お米につく虫、嫌ですよね。。これからお米を炊こうとしている時に見つけると、なんともテンションが下がります。。 米びつの中にいつ...

はじめに お米の品種の中に、「香り米」という炊飯時に強い匂いのするお米があるのをご存知でしょうか？ 有名なものだと、タイ料理などに使う「ジ...